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Estimación de la vida útil de un producto deshidratado elaborado a base de frijol (phaseolus vulgaris), fortificado con hierro y ácido ascórbico /
por Córdoba Sequeira, Arturo
Publicado 1998
Materias: “...DESHIDRATACION DE ALIMENTOS...”
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2
Jarabe glucosado (rico en fructosa) a partir de banano, utilizando pulpa de banano inmovilizada como fuente enzimática /
Materias: “...TECNOLOGIA DE ALIMENTOS INVESTIGACIONES...”
Libro
3
Efecto de diferentes tratamientos de frijol (Phaseolus vulgaris, L.) en la elaboración de galletas sobre parámetros relacionados con el índice glicémico /
por Reyes Cruz, Yury Rodolfo
Publicado 2007
Materias: “...ALIMENTOS FUNCIONALES...”
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