Efecto de diferentes tratamientos de frijol (Phaseolus vulgaris, L.) en la elaboración de galletas sobre parámetros relacionados con el índice glicémico /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Reyes Cruz, Yury Rodolfo (Autor/a)
Otros Autores:	Bonilla Leiva, Ana Ruth (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José], C.R., 2007.
Materias:	FRIJOLES > VALOR NUTRITIVO FRIJOLES > INVESTIGACIONES DIETA ALTA EN FIBRA ALIMENTOS FUNCIONALES
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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