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| LEADER |
01298nam a2200301 u 4500 |
| 001 |
000014397 |
| 005 |
20231017142829.0 |
| 008 |
070516s2007 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 8793753
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 27730
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| 100 |
1 |
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|a Reyes Cruz, Yury Rodolfo
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Efecto de diferentes tratamientos de frijol (Phaseolus vulgaris, L.) en la elaboración de galletas sobre parámetros relacionados con el índice glicémico /
|c Yury Rodolfo Reyes Cruz ; Ana Ruth Bonilla, directora.
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| 260 |
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|a [San José], C.R.,
|c 2007.
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| 300 |
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|a xiv, 135 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Tesis (magíster scientiae en ciencia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sistema de Estudios de Posgrado, 2007.
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| 650 |
0 |
7 |
|a FRIJOLES
|x VALOR NUTRITIVO
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| 650 |
0 |
7 |
|a FRIJOLES
|x INVESTIGACIONES
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| 650 |
0 |
7 |
|a DIETA ALTA EN FIBRA
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| 650 |
0 |
0 |
|a ALIMENTOS FUNCIONALES
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| 700 |
1 |
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|a Bonilla Leiva, Ana Ruth
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16545
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| 909 |
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|a Ciencias de Alimentos
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| 900 |
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|a 2007
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| 949 |
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|a MEC -ABR
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a tesis de maestría
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