Incidencia del síndrome de hueso negro en pollos de engorde y caracterización de parámetros sensoriales e instrumentales asociados a este defecto, en una planta de proceso /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Carazo Chanto, Joyce Rosse 1989 (Autor/a)
Otros Autores:	Salas Durán, Catalina 1981 (Director/a del TFG), Chacón Villalobos, Alejandro 1972- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2015.
Materias:	CARNE DE POLLO > PRUEBAS HUESOS POLLOS DE ENGORDE COLORIMETRIA
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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