Incidencia del síndrome de hueso negro en pollos de engorde y caracterización de parámetros sensoriales e instrumentales asociados a este defecto, en una planta de proceso /

Incidencia del síndrome de hueso negro en pollos de engorde y caracterización de parámetros sensoriales e instrumentales asociados a este defecto, en una planta de proceso /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Carazo Chanto, Joyce Rosse 1989 (Autor/a)
Otros Autores: Salas Durán, Catalina 1981 (Director/a del TFG), Chacón Villalobos, Alejandro 1972- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [San José, Costa Rica], 2015.
Materias:
CARNE DE POLLO > PRUEBAS
HUESOS
POLLOS DE ENGORDE
COLORIMETRIA
Acceso en línea:Ver documento en repositorio

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