El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /
Hace no mucho tiempo los científicos fueron mandados a lavar los platos. Un sabio consejo ya que la ciencia tiene mucho de cocina, de probar y de mezclar. Por otro lado, la cocina misma es un arte y una ciencia, y conocer los secretos de hervores y frituras y congelados puede ayudar a servir una mes...
Descripción completa
Detalles Bibliográficos
| Autor principal: |
Golombek, Diego
(autor) |
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| Otros Autores: |
Schwarzbaum, Pablo
(autor) |
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| Formato: | Libro
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| Lenguaje: | Spanish |
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| Publicado: |
Buenos Aires, Argentina :
Siglo Veintiuno Editores,
©2005
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| Edición: | Tercera edición |
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| Colección: | Ciencia que ladra
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| Materias: |
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