Food Structure and Moisture Transfer : A Modeling Approach /

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Guillard, Valérie. (Autor), Bourlieu, Claire. (Autor), Gontard, Nathalie. (Autor)
Autor Corporativo: SpringerLink (Online service)
Formato: eBook
Lenguaje:English
Publicado: New York, NY : Springer New York : Imprint: Springer, 2013.
Edición:1st ed. 2013.
Colección:SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition,
Materias:

Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica

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