Verificación de calidad microbiológica en la cadena de producción en una planta procesadora de queso, Atalaya, Veraguas, Panamá /
En una planta procesadora de lácteos, ubicada en Atalaya, se hizo un monitoreo para determinar las condiciones del procedimiento del queso, Para estos se muestrearon diferentes sitios de la producción, así como también en el producto terminado. Se uso la técnica de recuento de microorganismos en pla...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
| Número de Clasificación: |
T 579.3 |
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| Copia | Disponible |