Evaluación de la extracción del xiloglucano de las semillas de tamarindo (Tamarindus indica) para la obtención de un hidrocoloide con potencial aplicación en la industria alimentaria /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Jiménez Schielzeth, Gabriel 1999- (Autor/a)
Otros Autores:	Thompson Vicente, Eduardo 1959- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2023.
Materias:	XILOGLUCANOS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS SEMILLAS DE TAMARINDO EXTRACCION (QUIMICA) > METODOS SEMILLAS DE TAMARINDO > APLICACIONES INDUSTRIALES HIDROCOLOIDES > APLICACIONES INDUSTRIALES
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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