Evaluación de la extracción del xiloglucano de las semillas de tamarindo (Tamarindus indica) para la obtención de un hidrocoloide con potencial aplicación en la industria alimentaria /

Evaluación de la extracción del xiloglucano de las semillas de tamarindo (Tamarindus indica) para la obtención de un hidrocoloide con potencial aplicación en la industria alimentaria /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jiménez Schielzeth, Gabriel 1999- (Autor/a)
Otros Autores: Thompson Vicente, Eduardo 1959- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [San José, Costa Rica], 2023.
Materias:
XILOGLUCANOS
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
SEMILLAS DE TAMARINDO
EXTRACCION (QUIMICA) > METODOS
SEMILLAS DE TAMARINDO > APLICACIONES INDUSTRIALES
HIDROCOLOIDES > APLICACIONES INDUSTRIALES
Acceso en línea:Ver documento en repositorio

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