Ciencia de la carne

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lawrie, R.A.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza (España) : Acribia, 1977
Edición:	2. ed.
Materias:	CARNE TECNOLOGIA CONSERVACION BIOLOGICA VALOR NUTRITIVO CONTROL DE CALIDAD TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS ALMACENAMIENTO COMPOSICION QUIMICA

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