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Mayorga Gross, Ana Lucía 1987-
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Mayorga Gross, Ana Lucía 1987-
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1
Desarrollo de fibra dietética a partir de un subproducto industrial de piña y su aplicación en un producto alimenticio /
por
Mayorga Gross, Ana Lucía 1987-
Publicado 2013
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2
Análisis no dirigido de la evolución de metabolitos de cacao (Theobroma cacao L.) durante el tiempo de fermentación, aplicando cromatografía líquida de ultra alta resolución acopla...
por
Mayorga Gross, Ana Lucía 1987-
Publicado 2018
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3
Optimización de la operación de secado por atomización para la elaboración de un producto deshidratado a partir de un concentrado de polifenoles obtenido de la mora (Rubus adenotri...
por
Hernández Monge, Gloriana 1990-
Publicado 2017
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4
Co-creación de un prototipo de alimento funcional a base de cacao con una PYME costarricense y sus potenciales consumidores /
por
Zamora Alvarado, Andrea 1988-
Publicado 2023
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5
Estudio del efecto del procesamiento sobre diferentes propiedades funcionales en una pulpa de Psidium cattleianum para el eventual diseño de un proceso industrial /
por
Cordero Mora, Adrián Francisco 1995-
Publicado 2023
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5
Biblioteca
Universidad de Costa Rica
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Formato
Libro
5
Tesis
5
Número de Clasificación
T - Tecnología
5
Autor
Mayorga Gross, Ana Lucía 1987-
Cordero Mora, Adrián Francisco 1995-
1
Hernández Monge, Gloriana 1990-
1
Tamayo Castillo, Giselle Eugenia 1959-
1
Thompson Vicente, Eduardo 1959-
1
Zamora Alvarado, Andrea 1988-
1
Lenguaje
Spanish
5
Ámbito geográfico
COSTA RICA
1
REGION HUETAR NORTE (COSTA RICA)
1
Año de Publicación
De:
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