Ciencia de la carne de ave

Sumario (Es)

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rchardson, R.I.
Otros Autores:	Mead, G.C., Nuñez Fernandez, O.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza (España) : Acribia, c1999
Materias:	CALIDAD CARNE CARNE DE AVES FIBRAS MUSCULARES ANALISIS ORGANOLEPTICO MICROBIOLOGIA HIGIENE DE LA CARNE PROCESAMIENTO VALOR NUTRITIVO

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