Elaboración de una bebida refrescante tipo limonada rosada con pigmentos de origen vegetal de la flora panameña /

Elaboración de una bebida refrescante tipo limonada rosada con pigmentos de origen vegetal de la flora panameña /

Objetivo general: evaluar limonada de color rosada obtenida a partir de pigmentos de origen vegetal de la flora panameña. Objetivos específicos: Desarrollar una formulación para la elaboración de la bebida limonada a partir de limón y sustancias colorantes procedentes de otras plantas. Elaborar un f...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lorenzo González, Inés Sarahi (autor)
Otros Autores: Peña Rojas, José Omar (autor), Solís, Manuel Ulises (asesor)
Formato: Tesis Conjunto Libro
Lenguaje:Spanish
Materias:
JUGOS DE FRUTAS > PRODUCCION
JUGO DE LIMON > PRODUCCION
PIGMENTOS VEGETALES
LIMON > ANALISIS
PRODUCTOS DE FRUTAS CITRICAS > INVESTIGACIONES
ANALISIS MICROBIOLOGICO
BIOQUIMICA VEGETAL
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS > TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
Acceso en línea:http://up-rid.up.ac.pa/6399/1/ines_lorenzo.pdf

Internet

http://up-rid.up.ac.pa/6399/1/ines_lorenzo.pdf

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