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| LEADER |
03127npm a2200469 i 4500 |
| 003 |
PA-PaUSB |
| 005 |
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ta |
| 008 |
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
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| 082 |
0 |
4 |
|a T 664.804334
|b L88
|2 22
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| 100 |
1 |
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|a Lorenzo González, Inés Sarahi
|e autor
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| 245 |
1 |
0 |
|a Elaboración de una bebida refrescante tipo limonada rosada con pigmentos de origen vegetal de la flora panameña /
|c por: Inés Sarahi Lorenzo González, José Omar Peña Rojas ; profesor asesor Manuel Ulises Solís.
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| 264 |
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3 |
|a Penonomé, Coclé :
|b Centro Regional Universitario de Coclé,
|c 2019
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| 300 |
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|a 67 páginas :
|b ilustraciones, figuras, tablas ;
|c 28 cm
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| 300 |
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|a 1 disco de computadora :
|b digital ;
|c 4 3/4 plg.
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
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|
|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a computador
|b c
|
| 338 |
|
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 338 |
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|2 rdacarrier
|a disco de computador
|b dc
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| 500 |
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|a "Tesis presentada a la Escuela de Ciencias y Tecnología de Alimentos como requisito parcial para optar por la Licenciatura en Ciencias y Tecnología de Alimentos". -- Página de título.
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| 500 |
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|a En: UP-RID
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| 502 |
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|g Tesis
|b Licenciatura
|c Universidad de Panamá. Centro Regional Universitario de Coclé, Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y Tecnología, Escuela de Ciencia y Tecnología de Alimentos,
|d 2019
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| 520 |
3 |
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|a Objetivo general: evaluar limonada de color rosada obtenida a partir de pigmentos de origen vegetal de la flora panameña. Objetivos específicos: Desarrollar una formulación para la elaboración de la bebida limonada a partir de limón y sustancias colorantes procedentes de otras plantas. Elaborar un flujograma de proceso de elaboración de la bebida. Realizar análisis fisicoquímicos y microbiológicos a la bebida elaborada Utilizar una escala hedónica para conocer la aceptación del producto. Analizar los resultados obtenidos mediante un análisis de varianza con el programa statgraphic plus .
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| 650 |
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7 |
|9 139927
|a JUGOS DE FRUTAS
|2 LEMB
|x PRODUCCION
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| 650 |
|
7 |
|9 172996
|a JUGO DE LIMON
|2 LEMB
|x PRODUCCION
|
| 650 |
|
7 |
|9 163821
|a PIGMENTOS VEGETALES
|2 LEMB
|
| 650 |
|
7 |
|9 158589
|a LIMON
|2 LEMB
|x ANALISIS
|
| 650 |
|
7 |
|9 173263
|a PRODUCTOS DE FRUTAS CITRICAS
|2 LEMB
|x INVESTIGACIONES
|
| 650 |
|
7 |
|9 158379
|a ANALISIS MICROBIOLOGICO
|2 LEMB DIG.
|
| 650 |
|
7 |
|9 154548
|a BIOQUIMICA VEGETAL
|2 LEMB
|
| 650 |
|
7 |
|9 141314
|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
|v TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
|2 LEMB
|
| 700 |
1 |
|
|a Peña Rojas, José Omar
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Solís, Manuel Ulises
|e asesor
|
| 856 |
4 |
1 |
|u http://up-rid.up.ac.pa/6399/1/ines_lorenzo.pdf
|
| 942 |
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|2 ddc
|c TS
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| 990 |
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|
|a SF/IS
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| 999 |
|
|
|c 383766
|d 383762
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 T_664_804334000000000_L88
|7 0
|8 T
|9 414733
|a 10
|b 10
|c 15
|d 2023-04-21
|e obsequio
|o T 664.804334 L88
|p 00366788
|r 2023-04-21
|t e.1
|w 2023-04-21
|y TS
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 RAI_T_664_804334000000000_L88
|7 0
|8 SM
|9 414734
|a 10
|b 10
|c 14
|d 2023-04-21
|e obsequio
|o RAI T 664.804334 L88
|p 00366789
|r 2023-04-21
|t CD e.1
|w 2023-04-21
|y CF
|