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Efecto de la producción de leche bovina y caprina sobre las características físicas y sensoriales del dulce de leche /
Materias: “...CABRAS...”
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Características químicas, físicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "crottin de chavignol". /
Materias: “...QUESO DE CABRA ANALISIS...”
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3
Características del yogurt batido de fresa derivadas de diferentes proporciones de leche de vaca y cabra /
Materias: “...LECHE DE CABRA...”
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4
Lácteos bovinos y percepción de la leche caprina entre estudiantes de la Universidad de Costa Rica /
Materias: “...LECHE DE CABRA...”
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5
Características fisicoquímicas y sensoriales de helados de leche caprina y bovina con grasa vegetal /
Materias: “...LECHE DE CABRA INDUSTRIA Y COMERCIO PRODUCTOS DERIVADOS...”
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6
Comparación de las características fisicoquímicas y sensoriales de leche de cabra entera, descremada y deslactosada (entera y descremada) con las respectivas leches análogas de vaca, y de natilla elaborada con ambos tipos de leche /
Materias: “...LECHE DE CABRA ANALISIS E INSPECCION...”
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