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Santos Hernández, José Juan
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Santos Hernández, José Juan
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La ingeniería de procesos en línea fría completa, cocinas centrales, metodología de organización : tratado básico de ingeniería integral y de los procesos en línea fría completa: h...
por
Bouëtard, Joël
Publicado 2012
Materias:
“
...DCS 161327
HIGIENE
ALIMENTARIA...
”
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...DCS 161327
HIGIENE
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La línea fría completa : organización de cocinas centrales : integral y de los procesos en línea fría completa hospitalaria, geriátrica, escolar, colectiva, caterings y restauració...
por
Bouëtard, Joël
Publicado 2009
Materias:
“
...LEMB 152042
HIGIENE
DE LOS ALIMENTOS...
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Bouëtard, Joël
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