Evaluación sensorial externa del estado de frescura de cuatro especies pesqueras comerciales en dos expendios de la provincia de Coclé
Objetivo general: Evaluar la frescura de cuatro especies pesqueras comerciales en dos expendios de la provincia de Coclé mediante análisis sensorial externo. Objetivos específicos: Seleccionar las especies pesqueras propias a evaluar en dos establecimientos de expendio de la provincia de Coclé. Com...
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
Número de Clasificación: |
T 664.94972 |
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Copia | Disponible |