Evaluación sensorial externa del estado de frescura de cuatro especies pesqueras comerciales en dos expendios de la provincia de Coclé
Objetivo general: Evaluar la frescura de cuatro especies pesqueras comerciales en dos expendios de la provincia de Coclé mediante análisis sensorial externo. Objetivos específicos: Seleccionar las especies pesqueras propias a evaluar en dos establecimientos de expendio de la provincia de Coclé. Com...
Autor principal: | Cosmes Moreno, Renier (autor) |
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Otros Autores: | Hernández Sánchez, Jair (autor), Solís, Manuel Ulises (asesor) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
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