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Dairy technology : principles of milk properties and processes /
Publicado 1999
“...Food Science and Technology...”
Libro
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Physical chemistry of foods /
por Walstra, Pieter 1931-2012
Publicado 2003
“...Food Science and Technology...”
Libro
3
Dairy science and technology /
“...Food Science and Technology. A series of monograph, texbooks, and reference books...”
Libro
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