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Evaluación de la irradiación en el mejoramiento y prolongación de la calidad microbiológica y sensorial del camarón de consumo local /
por
Pac Sac, Lucrecia Maribel
Publicado 1997
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Tecnología del pescado y productos derivados /
por
Madrid Vicente, Antonio
Publicado 1994
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El pescado y sus productos derivados /
por
Madrid, A.
Publicado 1999
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Ahumado y salado de pescado /
Publicado 1990
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Implementación de métodos adecuados para el manejo y conservación del pescado en la planta de producción de hielo Transflex S. A. /
por
Jerez Roldán, Manuel Alejandro
Publicado 2006
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6
Tecnología de los productos del mar: Recursos, composición nutritiva y conservación /
Publicado 1994
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Tecnología del procesado del pescado /
Publicado 2001
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La prevención de las pérdidas de pescado curado /
Publicado 1985
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9
La producción de pescado seco /
por
Waterman, J. J.
Publicado 1978
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10
Manual sobre el envasado de pescado en conserva /
por
Warne, Darian
Publicado 1989
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11
Inspección veterinaria de pescados; manual para la inspección de peces, crustáceos y moluscos como alimento
por
Kietzmann, Ulrich
Publicado 1974
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