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1
Efecto de la sustitución de harina por fibra sobre las características de calidad del pan dulce /
por Víquez Ugalde, Roberto
Publicado 2007
Materias: “...DIETA ALTA EN FIBRA...”
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2
Elaboración de un fetuccini a partir de plátano (Musa AAB cultivar Cemsa 3/4) Determinación de la concentración de almidón resistente, disponible y total durante su proceso de elaboración, evaluación de agrado, parámetros de textura relacionados con calidad y contenido de fibra dietética del producto final /
por Barrantes Rodríguez, Rosibel
Publicado 2009
Materias: “...DIETA ALTA EN FIBRA...”
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3
Determinación de los principales polisacáridos no almidonosos causantes de flatulencia en el frijol común (Phaseolus vulgaris L.). Efecto de la adición de una pectinasa y una celulasa sobre su digestabilidad y aceptabilidad /
por Víquez Rodríguez, Floribeth
Publicado 1999
Materias: “...DIETA ALTA EN FIBRA...”
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4
Determinación de la estabilidad de la granola durante su almacenamiento /
Materias: “...DIETA ALTA EN FIBRA...”
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5
Efecto del tratamiento enzimático con celulasa y pectinasa sobre la fibra dietética y la digestibilidad in vitro de la proteína y del almidón del frijol negro Phaseolus Vulgaris Variedad Brunca /
Materias: “...DIETA ALTA EN FIBRA...”
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6
Efecto de diferentes tratamientos de frijol (Phaseolus vulgaris, L.) en la elaboración de galletas sobre parámetros relacionados con el índice glicémico /
por Reyes Cruz, Yury Rodolfo
Publicado 2007
Materias: “...DIETA ALTA EN FIBRA...”
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7
Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de quequitos de frijol /
Materias: “...DIETA ALTA EN FIBRA...”
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8
Desarrollo de quequitos de frijol altos en fibra y bajos en grasa /
Materias: “...DIETA ALTA EN FIBRA...”
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9
Evaluación del efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por fibra de trigo y de la adición de polidextrosa sobre las características de calidad de una galleta de maní sin azúcar /
por Gamboa Solís, Vanessa
Publicado 2006
Materias: “...DIETA ALTA EN FIBRA ASPECTOS NUTRICIONALES...”
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10
Evaluación del efecto del tamaño de partícula y del nivel de sustitución con fibra de palmito sobre las propiedades de una pasta tipo "fettuccini" enriquecida con este ingrediente /
por Maroto Sánchez, Silvia 1991-
Publicado 2016
Materias: “...DIETA ALTA EN FIBRA...”
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