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1
Utilización del banano en la elaboración de mezclas de jugos, néctar de frutas y concentrado
Artículo
2
Obtención de jugo clarificado de banano en el nivel de planta piloto
Artículo
3
La preservación de pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) por métodos combinados
Artículo
4
Frutas de Costa Rica = Fruits of Costa Rica /
Libro
5
Elaboración de jaleas y mermeladas /
Libro
6
Elaboración de una confitura utilizando los excedentes y rechazos de frutas tropicales /
Artículo
7
Características biométricas y químicas de la tilapia de agua dulce (Oreochrmis nilotica) y uso del pH y de las características organolépticas para estimar su vida útil sensorial a 5°C /
Artículo
8
Utilizacion de enzimas en el proceso de obtencion de un jugo clarificado de banano /
por Víquez Rodríguez, Floribeth
Publicado 1979
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9
Determinación de los principales polisacáridos no almidonosos causantes de flatulencia en el frijol común (Phaseolus vulgaris L.). Efecto de la adición de una pectinasa y una celulasa sobre su digestabilidad y aceptabilidad /
por Víquez Rodríguez, Floribeth
Publicado 1999
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Tesis Libro
10
Frutas de Costa Rica = Fruits of Costa Rica /
por Víquez Rodríguez, Floribeth
Publicado 2008
Libro
11
El análisis de superficies de respuesta en la preservación de pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) por métodos combinados en el nivel industrial
Artículo
12
Determinación de la composición físico-química y de la digestibilidad in vitro de dos variedades de frijol común Phaseolus vulgaris L: estimación del contenido de pectina y celulosa en el residuo indigerible
Artículo
13
Sustitución de la harina de trigo por pulpa de banano verde en la elaboración de pan : utilización de una escala ideal para determinar el nivel óptimo de sustitución /
Otros Autores: “...Víquez Rodríguez, Floribeth...”
Artículo
14
Elaboración de jaleas sin adición de sacarosa, empleando pectina de bajo metoxilo /
por Acosta Montoya, Oscar Gerardo
Publicado 2004
Otros Autores: “...Víquez Rodríguez, Floribeth...”
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15
Impacto del proceso de microfiltración tangencial sobre el valor de la mora (Rubus spp) como alimento funcional /
por Cozzano Ferreira, Sonia
Publicado 2007
Otros Autores: “...Víquez Rodríguez, Floribeth...”
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