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1
El gran libro de pasteleria /
Publicado 2008
Libro
2
Cocina y repostería para regular el colesterol : más de 170 recetas deliciosas para personas preocupadas por su salud /
Publicado 2005
Libro
3
Cocina y repostería para diabéticos : más de 220 recetas, deliciosas y saludables /
Publicado 2003
Libro
4
Decorando tortas : como si fuera un maestro repostero. --
Publicado 2003
Libro
5
Organización y funcionamiento de una empresa de confites y productos similares/
por Velarde Martínez, Fabián
Publicado 1973
Libro
6
Cereales, granos y raices en panificación y repostería
por Santamaría, Rosario
Publicado 1993
Libro
7
Origen y evolución de la producción y venta de manjar blanco y bocadillo en el corregimiento de Antón cabecera 1912 - 2012
por Jaén Henrriquez, Inkayra G.
Publicado 2013
Tesis Libro
8
Dulces elaborados con azúcar y chocolate /
por Cakebread, Sidney
Publicado 1980
Libro
9
El bordado : una técnica de ilustración /
por Blanco Murillo, Patricia 1986-
Publicado 2014
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Tesis Libro
10
Desarrollo de un plan de autocontrol (PAC) para los laboratorios de línea de las áreas dechocolatería [i.e. de chocolatería] y confites, en la Compañía Nestlé Costa Rica S.A /
Tesis Libro
11
Diseño de los prerrequisitos y planes de soporte al plan de análisis de riesgos de puntos críticos de control (HACCP) en una línea de producción de confite duro /
por Rodríguez Campos, Jurly
Publicado 2001
Tesis Libro
12
Paladar : cocina y repostería
Publicado 1991
Libro
13
Informe final del EPS realizado en Colombina, compañía de alimentos del Pacífico, S.A. -CAPSA- durante el período comprendido del 01 de julio al 31 de diciembre del 2019.
Texto completo
Tesis Libro
14
Panadería y repostería para profesionales /
Libro
15
Repostería fina
por Chópite, Ingrid
Publicado 2002
Libro
16
Diseño e implementación de los procedimientos operacionales estándar de limpieza y desinfección (SSOP), para la línea de pastelito de pollo en la repostería y panadería fina Productos Cinta Amarilla /
por Lavagni Bolaños, Giannina
Publicado 2002
Tesis Libro
17
Elaboracion de un manual de control de calidad para materias primas de productos de reposteria /
por Ortiz Rodríguez, Ana Cecilia
Publicado 1990
Tesis Libro
18
Elaboración de un manual de procedimientos de operación estándar (SOP) de recibo de materias primas, calificación, clasificación y aprobación de proveedores, procesos de elaboración y manejo de producto terminado de cinco productos en la empresa Pan Mora S.A /
por Con Chin, Jésica, Con Chin, Jésica
Publicado 2004
Tesis Libro
19
Estudio de mercado para definir la estrategia de comercialización de postres empacados con la marca Dos Pinos en los hoteles y restaurantes del país /
Tesis Libro
20
Evaluación del color en pulpa de tomates deshidratados dulces para la elaboración de confituras /
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