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1
Frutas de Costa Rica = Fruits of Costa Rica /
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2
Elaboración de jaleas y mermeladas /
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3
Utilización del banano en la elaboración de mezclas de jugos, néctar de frutas y concentrado
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4
La preservación de pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) por métodos combinados
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5
Obtención de jugo clarificado de banano en el nivel de planta piloto
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6
Elaboración de una confitura utilizando los excedentes y rechazos de frutas tropicales /
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7
Características biométricas y químicas de la tilapia de agua dulce (Oreochrmis nilotica) y uso del pH y de las características organolépticas para estimar su vida útil sensorial a 5°C /
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8
Determinación de los principales polisacáridos no almidonosos causantes de flatulencia en el frijol común (Phaseolus vulgaris L.). Efecto de la adición de una pectinasa y una celulasa sobre su digestabilidad y aceptabilidad /
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9
Utilizacion de enzimas en el proceso de obtencion de un jugo clarificado de banano /
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10
Frutas de Costa Rica = Fruits of Costa Rica /
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11
El análisis de superficies de respuesta en la preservación de pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) por métodos combinados en el nivel industrial
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12
Determinación de la composición físico-química y de la digestibilidad in vitro de dos variedades de frijol común Phaseolus vulgaris L: estimación del contenido de pectina y celulosa en el residuo indigerible
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13
Sustitución de la harina de trigo por pulpa de banano verde en la elaboración de pan : utilización de una escala ideal para determinar el nivel óptimo de sustitución /
Other Authors: “...Víquez Rodríguez, Floribeth...”
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14
Elaboración de jaleas sin adición de sacarosa, empleando pectina de bajo metoxilo /
by Acosta Montoya, Oscar Gerardo
Published 2004
Other Authors: “...Víquez Rodríguez, Floribeth...”
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15
Impacto del proceso de microfiltración tangencial sobre el valor de la mora (Rubus spp) como alimento funcional /
by Cozzano Ferreira, Sonia
Published 2007
Other Authors: “...Víquez Rodríguez, Floribeth...”
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