Impacto del proceso de microfiltración tangencial sobre el valor de la mora (Rubus spp) como alimento funcional /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cozzano Ferreira, Sonia (Autor/a)
Otros Autores:	Víquez Rodríguez, Floribeth (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José], C.R., 2007.
Materias:	MORAS > VALOR NUTRITIVO JUGOS DE FRUTAS > INVESTIGACIONES PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS ALIMENTOS FUNCIONALES
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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