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| LEADER |
01411nam a2200325 u 4500 |
| 001 |
000023836 |
| 005 |
20231017144954.0 |
| 008 |
070516s2007 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 8794173
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 27734
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| 100 |
1 |
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|a Cozzano Ferreira, Sonia
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Impacto del proceso de microfiltración tangencial sobre el valor de la mora (Rubus spp) como alimento funcional /
|c Sonia Cozzano Ferreira ; Floribeth Víquez Rodríguez, directora.
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| 260 |
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|a [San José], C.R.,
|c 2007.
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| 300 |
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|a iii, 138 hojas :
|b ilustraciones (algunas a color).
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| 502 |
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|a Tesis (magíster scientiae en ciencia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sistema de Estudios de Posgrado, 2007.
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| 650 |
0 |
7 |
|a MORAS
|x VALOR NUTRITIVO
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| 650 |
0 |
7 |
|a JUGOS DE FRUTAS
|x INVESTIGACIONES
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
0 |
|a ALIMENTOS FUNCIONALES
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| 700 |
1 |
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|a Víquez Rodríguez, Floribeth
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/15866
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| 909 |
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|a Ciencia de Alimentos
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| 900 |
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|a 2007
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| 912 |
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|a 09-NOV-2007 - CRUZ BARRANTES, MARIA AUXILIADORA
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| 917 |
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|a 16-MAY-2007 - CAMACHO ALFARO, ROSA ISELA
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| 949 |
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|a MEC -ABR
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a tesis de maestría
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