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1
Comparación de la viscosidad de las mermeladas de mango (Mangifera indica) y piña (Ananas comosus) elaboradas con la pectina de la cáscara de maracuyá (Passiflora edulis) y la pectina cítrica comercial
Tesis Libro
2
Determinación y extracción de material pectico en frutos citricos
Libro
3
Pectinesterasas de hongos y plantas : influencia de ciertas variables en su actividad.
Tesis Libro
4
Análisis del contenido de pectina y metoxilo en limón, naranja y mango y su comportamiento durante el proceso de maduración a temperatura ambiente y de refrigeración
Tesis Libro
5
Caracterización química y física de la pared celular de los polisacáridos del tallo de la pitahaya (Hylocereus sp.) para su potencial uso industrial y evaluación de su aplicación como cobertura comestible en fresas para alargar su vida útil a temperatura de refrigeración /
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6
Posibilidades de la explotación comercial de la Pectina extraída de la naranja
por Castillo G., Berardo
Publicado 1956
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7
Efecto de una pectinasa sobre la extracciòn de almidón de banano verde (Musa cavendish) /
por Morúa Alpízar, Glenn
Publicado 1997
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8
Elaboración de jaleas sin adición de sacarosa, empleando pectina de bajo metoxilo /
por Acosta Montoya, Oscar Gerardo
Publicado 2004
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9
Estudio de prefactibilidad para la obtención de la pectina de los desechos en el beneficio de café /
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10
Estudio preliminar de la obtencion y caracterizacion de pectinas a partir de residuos de naranjas de la variedad criolla del canton de Acosta /
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11
Estudio preliminar del contenido de pectina en citricos de la Estacion Experimental Fabio Baudrit a diferentes estados de madurez /
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12
Industrialización de pectina /
Tesis Libro
13
Obtención de pectina de residuos de frutos cítricos y sus posibilidades industriales en Costa Rica
Tesis Libro
14
Obtención de pectina líquida a partir de cáscara de maracuya (Passiflora edulis var. flavicarpa)
Tesis Libro
15
Obtención y evaluación de la calidad de las pectinas extraídas de desechos industriales de naranjas
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16
Potencial para la obtención de pectina a partir de mucílago de café /
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17
The pectic substances
Libro
18
Valorización del subproducto del desmucilaginado del café (Coffea arabica) mediante la elaboración de dos productos deshidratados con potencial uso en la industria alimentaria /
por Barboza Alfaro, Fabiola
Publicado 2021
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19
Obtención de Pectina a partir de la cascara de Maracuya
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20
Análisis del contenido de pectina y metoxilo en limón, naranja y mango y su comportamiento durante el proceso de maduración a temperatura ambiente y de refrigeración.
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