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Comparación de la viscosidad de las mermeladas de mango (Mangifera indica) y piña (Ananas comosus) elaboradas con la pectina de la cáscara de maracuyá (Passiflora edulis) y la pectina cítrica comercial
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ADVANCES IN UNDERSTANDING THE ABILITY OF SAPTAINING FUNGI TO RODUCE CELL WALL-DEGRADING ENZYMES.
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Determinación y extracción de material pectico en frutos citricos
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Análisis del contenido de pectina y metoxilo en limón, naranja y mango y su comportamiento durante el proceso de maduración a temperatura ambiente y de refrigeración
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Obtención de Pectina a partir de la cascara de Maracuya
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Análisis del contenido de pectina y metoxilo en limón, naranja y mango y su comportamiento durante el proceso de maduración a temperatura ambiente y de refrigeración.
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Obtención y caracterización de la pectina a partir de la cáscara de maracuyá Passiflora edulis mediante hidrolisis ácida
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Extraccion de pectina a partir de la cascara de platano (Musa AAB, subgrupo platano) clon Harton
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Estudio comparativo del poder de gelificación de pectinas obtenidas de cítricos
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Pectinesterasas de hongos y plantas : influencia de ciertas variables en su actividad.
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Estudio de prefactibilidad para la obtención de la pectina de los desechos en el beneficio de café /
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Elaboración de jaleas y mermeladas /
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The pectic substances
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Posibilidades de la explotación comercial de la Pectina extraída de la naranja
by Castillo G., Berardo
Published 1956
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Caracterización química y física de la pared celular de los polisacáridos del tallo de la pitahaya (Hylocereus sp.) para su potencial uso industrial y evaluación de su aplicación como cobertura comestible en fresas para alargar su vida útil a temperatura de refrigeración /
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Estudio preliminar de la obtencion y caracterizacion de pectinas a partir de residuos de naranjas de la variedad criolla del canton de Acosta /
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17
Estudio preliminar del contenido de pectina en citricos de la Estacion Experimental Fabio Baudrit a diferentes estados de madurez /
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Industrialización de pectina /
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Efecto de una pectinasa sobre la extracciòn de almidón de banano verde (Musa cavendish) /
by Morúa Alpízar, Glenn
Published 1997
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Elaboración de jaleas sin adición de sacarosa, empleando pectina de bajo metoxilo /
by Acosta Montoya, Oscar Gerardo
Published 2004
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