Mostrando 1 - 20 Resultados de 28 Para Buscar 'Araya Quesada, Yorleny María 1978-', tiempo de consulta: 0.02s Limitar resultados
1
Gasto de consumo en alimentos de los hogares de las personas adultas mayores : un análisis de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos, INEC 2013 = Food consumption expenditure of elderly people's household : an analysis of the national survey of income andexpenditure, INEC 2013 /
Ver artículo en línea
Artículo
2
Predicción de la vida útil de un jugo concentrado de naranja /
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
3
Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de quequitos de frijol /
Tesis Libro
4
Determinación de la reducción de sodio no perceptible en pan de molde con fibra blanca y su efecto durante el almacenamiento /
por Brenes Viales, Natalia 1992-
Publicado 2022
Otros Autores: “...Araya Quesada, Yorleny María 1978-...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
5
Determinación de la factibilidad técnica del uso de broza de café deshidratada como ingrediente antienvejecimiento del pan blanco de molde /
Otros Autores: “...Araya Quesada, Yorleny María 1978-...”
Tesis Libro
6
Predicción de la vida útil de jugo no concentrado de piña Ananas comosus, pasteurizado y envasado en empaque aséptico /
por Tso Zapata, Cayen
Publicado 2010
Otros Autores: “...Araya Quesada, Yorleny María 1978-...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
7
Evaluación del potencial tecnológico de chayote deshidratado en polvo (Sechium edule Sw.) como sustituto de grasa en productos cárnicos, a partir de su aplicación en un modelo cárnico a nivel de laboratorio /
por Umaña Leiva, Nataly
Publicado 2013
Otros Autores: “...Araya Quesada, Yorleny María 1978-...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
8
Evaluación del potencial tecnológico de una harina de plátano verde con cáscara de la variedad Curraré (Musa AAB Horn Plantain Cv. Harton) como fuente de fibra y sustituto de grasa para productos cárnicos /
por Morales Torres, Alejandra
Publicado 2013
Otros Autores: “...Araya Quesada, Yorleny María 1978-...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
9
Extracción y evaluación de fibra de dos variedades de pejibaye (Bactris gasipaes) para su utilización como sustituto de grasa en un gel modelo cárnico /
por Portilla Araya, Natalia
Publicado 2013
Otros Autores: “...Araya Quesada, Yorleny María 1978-...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
10
Impacto del porcentaje de sustitución de grasa con chayote deshidratado sobre la estabilidad físico-química, microbiológica y sensorial de salchichas de pollo durante su almacenamiento en refrigeración /
Otros Autores: “...Araya Quesada, Yorleny María 1978-...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
11
Estimación de la vida útil de jugo secundario concentrado de naranja (Citrus sinensis) almacenado en condiciones de refrigeración /
Otros Autores: “...Araya Quesada, Yorleny María 1978-...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
12
Estimación de la vida útil de pulpa congelada de naranja Citrus sinensis producida por una industria costarricense /
Otros Autores: “...Araya Quesada, Yorleny María 1978-...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
13
Desarrollo de salchichas de pollo light, adicionadas con chayote deshidratado en polvo como sustituto de grasa y evaluación de su aceptación por el consumidor /
por Castro Alvarado, María Pamela
Publicado 2015
Otros Autores: “...Araya Quesada, Yorleny María 1978-...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
14
Desarrollo de una mermelada sin adición de azúcar empleando gomas que produzcan geles similares a la pectina y evaluación de los costos de materia prima /
por Barrantes Salas, Ana
Publicado 2009
Otros Autores: “...Araya Quesada, Yorleny María 1978-...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
15
Determinación del efecto antimicrobiano y del efecto antioxidante del culantro coyote (Eryngium foetidum) deshidratado, jengibre (Zingiber officinale) deshidratado y oleorresina de jengibre en una matriz cárnica /
por Zapata Díaz, Anette Valeria
Publicado 2015
Otros Autores: “...Araya Quesada, Yorleny María 1978-...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
16
Utilización de los principios de ingeniería de métodos y los indicadores de productividad y calidad, para determinar la línea de producción más viable para la elaboración de postre de gelatina, y generación de sus SOP y SSOP /
por Villegas Carrera, Viviana
Publicado 2011
Otros Autores: “...Araya Quesada, Yorleny María 1978-...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
17
Evaluación de tres potenciadores de sabor en un salchichón con diferentes reducciones de sodio utilizando pruebas sensoriales /
por Boniche Vargas, Beatriz 1991-
Publicado 2017
Otros Autores: “...Araya Quesada, Yorleny María 1978-...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
18
Evaluación del efecto antimicrobiano y antioxidante de las especias : culantro de coyote, (Eryngium foetidum), jengibre (Zingiber officinale) y orégano (Origanum vulgare L.) para ser usados como una alternativa natural en la elaboración del chorizo cocido /
Otros Autores: “...Araya Quesada, Yorleny María 1978-...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
19
Efecto del uso de un mejorador panario, gomas y potenciadores de sabor sobre el sabor salado de un pan blanco de molde reducido en sodio /
Otros Autores: “...Araya Quesada, Yorleny María 1978-...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
20
Efecto de la concentración de sal y distintas proporciones de carne de res y cerdo sobre la percepción del sabor salado, textura, color y estabilidad de la emulsión en salchichón /
Otros Autores: “...Araya Quesada, Yorleny María 1978-...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
Herramientas de búsqueda: RSS — Enviar por Correo electrónico esta Búsqueda