Predicción de la vida útil de jugo no concentrado de piña Ananas comosus, pasteurizado y envasado en empaque aséptico /
Se propone predecir útil de jugo no concentrado de piña Ananas comosus, pasteurizado y envasado en empaque aséptico mediante el método acelerado. Las muestras de 3 lotes fueron almacenadas a cuatro diferentes temperaturas: - 0,2; 2,9; 22,9 y 35,5°C por períodos de 180, 180, 18 y 6 días, respec...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2010.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
| Copia | Disponible |
|---|