Predicción de la vida útil de jugo no concentrado de piña Ananas comosus, pasteurizado y envasado en empaque aséptico /
Se propone predecir útil de jugo no concentrado de piña Ananas comosus, pasteurizado y envasado en empaque aséptico mediante el método acelerado. Las muestras de 3 lotes fueron almacenadas a cuatro diferentes temperaturas: - 0,2; 2,9; 22,9 y 35,5°C por períodos de 180, 180, 18 y 6 días, respec...
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
[San José, Costa Rica],
2010.
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Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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