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1
Alimentos procesados : salud y nutrición que vienen empacadas
Artículo
2
Advances in food bioproducts and bioprocessing technologies /
Libro
3
Evaluación del efecto del uso de un subproducto de broza de café deshidratada sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del chorizo fresco empacado en atmósfera modificada durante su almacenamiento en refrigeración /
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Tesis Libro
4
Evaluación del efecto de un compuesto comercial, dos humos líquidos y sorbato de potasio sobre las propiedades sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas de queso fresco, durante su almacenamiento /
por Ovares Fallas, Natalia 1994-
Publicado 2022
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Tesis Libro
5
Evaluación de la sobrevivencia de probióticos, adición de inulina y estabilidad de betalaínas para el potencial desarrollo de una bebida probiótica de pitahaya /
por Barahona Pereira, Daniela 1995-
Publicado 2022
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Tesis Libro
6
Suplementación de un aditivo fitogénico y evaluación de la respuesta en producción y calidad de leche de un hato Jersey en la zona de Oreamuno de Cartago /
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Tesis Libro
7
Potencial de glucono-d-lactona como acidulante alternativo para la producción de puré de pejibaye acidificado tratado térmicamente /
por Wimmer Castro, Melanie 1995-
Publicado 2022
Tesis Libro
8
Mejoradores y agentes conservantes en la industria de panificación /
Artículo
9
Evaluación del efecto de la sustitución del nitrito de sodio, eritorbato de sodio y lactato de sodio, por un producto comercial a base de extractos naturales, sobre las características fisico-químicas, microbiológicas y sensoriales de chorizo cocido /
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Tesis Libro
10
Caracterización de bacterias lácticas en subproductos industriales de piña (Anana cosmosus L. Merr) y determinación de su capacidad de potencial probiótico en jugo de piña /
por Wu Wu, Jannette Wen Fang 1992-
Publicado 2016
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Tesis Libro
11
Uso de aceites esenciales extraídos por medio de fluidos supercríticos para la elaboración de alimentos funcionales /
Artículo
12
Los edulcorantes sustitutos del azúcar /
por Díaz, Eduardo, Díaz, Eduardo
Publicado 1990
Artículo
13
Natural colours for food and other uses /
por Counsell, J. N.
Publicado 1981
Libro
14
Normas de identidad y de pureza para los aditivos alimentarios : colores alimentarios
Publicado 1959
Libro
15
Normas de identidad y pureza para los aditivos alimentarios y evaluación de su toxicidad : diversas sustancias aromatizantes y varios edulcorantes no nutritivos
Publicado 1966
Libro
16
Principles for the safety assessment of food additives and contaminants in food
Publicado 1987
Libro
17
Protein food supplements : recent advances /
por Maltz, M. A., Maltz, M. A.
Publicado 1981
Libro
18
Les additifs alimentaires et le consommateur /
Publicado 1980
Libro
19
Analytical methods for pesticides and plant growth regulators, and food additives /
por Zweig, Gunter, Zweig, Gunter
Publicado 1964
Libro
20
Antimicrobial food additives : characteristics, uses, effects /
por Lück, Erich, Lück, Erich
Publicado 1980
Libro
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