Fortificación con hierro electrolítico de un alimento deshidratado de frijol predigerido /
Se formuló y fortificó con hierro electrolítico un alimento, predigerido y deshidratado, de frijol Phaseolus vulgaris de la variedad Talamanca, con el cual se puede cubrir el 50% del requerinúento diario de hierro en niños menores de 3 años. El estudio contempló cuatro etapas, la primera de e...
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San José, C.R.,
1996.
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Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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