Fortificación con hierro electrolítico de un alimento deshidratado de frijol predigerido /
Se formuló y fortificó con hierro electrolítico un alimento, predigerido y deshidratado, de frijol Phaseolus vulgaris de la variedad Talamanca, con el cual se puede cubrir el 50% del requerinúento diario de hierro en niños menores de 3 años. El estudio contempló cuatro etapas, la primera de e...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, C.R.,
1996.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
| Copia | Disponible |
|---|