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1
Validación de un método de determinación de grasa basado en un sistema automatizado de extracción continua para su uso en un alimento frito y evaluación de su eficiencia /
by Calvo Flores, Roberto 1991-
Published 2020
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2
Gestión ambiental de aceites usados : documento de sistematización /
Published 2002
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3
Evaluación de la incorporación de concentrados comerciales de suero en polvo sobre las características químicas y físicas de un prototipo de helado lácteo bajo en grasa y alto en proteína /
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4
Identificación de ácidos grasos contenidos en los aceites extraídos a partir de semillas de tres diferentes especies de frutas. /
Article
5
Propuesta de valorización del aceite y expeller producto del proceso de extracción mecánica de la nuez de Acrocomia spp. (Coyol) para la elaboración de un producto prototipo de valor agregado /
by Ramírez Monge, Karina 1997-
Published 2023
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6
Contenido de grasa en alimentos fritos en equipo casero usando diferentes tratamientos de fritura /
Article
7
Evaluación de la aplicación de broza de café deshidratada como ingrediente sobre las propiedades fisicoquímicas de emulsiones cárnicas /
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8
Propiedades químicas del aceite de cinco genotipos de Jatropha curcas L., en Colombia = Chemical properties of the oil of five genotypes of Jatropha curcas L., in Colombia /
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Journal
9
Grasas y aceites: quimica y tecnologia /
Published 1964
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10
Ensayos cromatográficos sobre algunos aceites esenciales de origen nacional
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11
Estudio de aceites, grasas y otros derivados producidos y/o comercializados en Costa Rica considerando índices de aterogenicidad, índices de caracterización, índices de posible deterioro y etiquetado /
by Castro Bolaños, Montserrat
Published 2004
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12
Estudio de factibilidad para la utilización de aceites residuales como combustible en el sistema de cocción de Cementos del Pacífico S.A /
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13
Estudio de las constantes físico-quimicas del aceite de semilla de algodón (Gossypium Hirsutum), producido en Costa Rica, y de sus ácidos grasos
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14
Estudio de prefactibilidad para la producción en Costa Rica de un agente emulsificante a partir de aceites vegetales nacionales /
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15
Propuesta técnica y financiera para la implementación de producción de biodiesel a partir de grasas de origen animal provenientes del sacrificio de bovinos /
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16
Absorción de dos tipos de grasa en alimentos fritos con equipo casero, comunes en la dieta costarricense /
by Araya Huertas, Yessenia
Published 2000
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17
Aceite de semilla de hule /
Thesis Book
18
Aceites de bacalao : contenido en vitamina A y caracteristicas fisicas.
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19
Caracterización del producto del proceso de visco-reducción, para la conversión de aceite vegetal, aceite de alga y búnker /
Thesis Book
20
Características de un puré de papaya (Carica Papaya L.) variedad Pococí que influyen en su utilización como sustituto de grasa /
by Rojas Murillo, Andrea
Published 2010
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