Análisis bacteriológico de alimentos de alto riesgo de contaminación expendidos en el Parque Nacional de Diversiones San José, Costa Rica /

Análisis bacteriológico de alimentos de alto riesgo de contaminación expendidos en el Parque Nacional de Diversiones San José, Costa Rica /

Se analizaron 50 muestras de tres tipos de alimentos considerados de alto riesgo sanitario, elaborados y expendidos en el Parque Nacional de Diversiones, ubicado en la Provincia de San José, Cantón Central, Distrito La Uruca. Los productos seleccionados fueron: granizados, refrescos naturales y en...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Cordero Gómez, Carlos Alberto (Autor/a)
Other Authors: Arias Echandi, María Laura 1964- (Director/a del TFG)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: [San José, Costa Rica], 1993.
Subjects:
BACTERIOLOGIA DE ALIMENTOS > PARQUE NACIONAL DE DIVERSIONES (SAN JOSE, COSTA RICA)
RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC. > PARQUE NACIONAL DE DIVERSIONES (SAN JOSE, COSTA RICA)
Online Access:Ver documento en repositorio

Internet

Ver documento en repositorio

Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica

Holdings details from Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
Copy Available

Similar Items