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Araya Pochet, Carlos
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Araya Pochet, Carlos
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Principios de ciencia y tecnología de los cereales
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Hoseney, C.R.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Publicado:
Zaragoza (España) :
Acribia,
1991
Materias:
CEREALES
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
ALMIDON
COMPOSICION QUIMICA
PROTEINAS DE CEREALES
ALMACENAMIENTO
PROCESAMIENTO
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