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Procesado de frutas
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Procesado de frutas
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Arthey, D.
Otros Autores:
Ashurst, P.R.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Publicado:
Zaragoza (España) :
Acribia,
1997
Materias:
FRUTAS
PROCESAMIENTO
MADURAMIENTO
CALIDAD
COMPOSICION APROXIMADA
VALOR NUTRITIVO
NUTRICION HUMANA
FISIOLOGIA POSTCOSECHA
ALMACENAMIENTO
JUGO DE FRUTAS
TRATAMIENTO TERMICO
ENVASADO
VINOS
BEBIDAS ALCOHOLICAS
ESCALDADO
FRUTAS CONGELADAS
CONGELACION
MERMELADAS
PRODUCTOS DE CONFITERIA
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Existencias
Descripción
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