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Biblioteca:
Tecnológico de Costa Rica
Género:
Tesis
Ámbito geográfico:
Costa Rica
Materias:
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Procesado de frutas
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Procesado de frutas
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Arthey, D.
Otros Autores:
Ashurst, P.R.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Publicado:
Zaragoza (España) :
Acribia,
1997
Materias:
FRUTAS
PROCESAMIENTO
MADURAMIENTO
CALIDAD
COMPOSICION APROXIMADA
VALOR NUTRITIVO
NUTRICION HUMANA
FISIOLOGIA POSTCOSECHA
ALMACENAMIENTO
JUGO DE FRUTAS
TRATAMIENTO TERMICO
ENVASADO
VINOS
BEBIDAS ALCOHOLICAS
ESCALDADO
FRUTAS CONGELADAS
CONGELACION
MERMELADAS
PRODUCTOS DE CONFITERIA
PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS
TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
Existencias
Descripción
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