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1
Ciencia de la carne
por Lawrie, R.A.
Publicado 1977
Libro
2
Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
por Price, J.F.
Publicado 1976
Libro
3
Química de los alimentos
por Belitz, H.D.
Publicado 1992
Libro
4
Efectos del sexo sobre los rendimientos en la Codorniz Japonesa (Coturnix coturnix japonica) y la composicion quimica de su carne
Libro
5
Ciencia y tecnologia de carnes
por Hui, Y.H.
Publicado 2006
Libro
6
Produccion de ranas en Costa Rica
Libro
7
Efecto de las dietas de excremielaje en la composicion quimica de la carne y grasa de cerdos
Libro
8
Metodología para el estudio de la calidad de la canal y de la carne en rumiantes
por Cañeque, V.
Publicado 2000
Libro
9
Quimica culinaria : Estudio de lo que sucede a los alimentos antes, durante y despues de cocinados
por Coenders, A.
Publicado 2004
Libro
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