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1
Industrialización de la grasa de animales de abasto /
por Dahl, Olle
Publicado 1976
“...Ciencia y Tecnología de la carne. Teoría y Práctica...”
Libro
2
Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos /
por Gunther, Herbert O.
Publicado 1973
“...Ciencia y Tecnología de la carne. Teoría y práctica no. 6...”
Libro
3
Empaquetado de la carne y productos cárnicos /
por Gerhard Effenberger
Publicado 1972
“...Ciencia y Tecnología de la Carne. Teoría y práctica ; no. 3...”
Libro
4
Tripas artificiales : propiedades y aplicaciones /
por Effenberger, Gerhard
Publicado 1980
“...Ciencia y Tecnología de la Carne. Teoría y Práctica ; no. 4...”
Libro
5
Aditivos e ingredientes como coadyuvantes de la kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos /
por Gerhardt, Ulrich
Publicado 1980
“...Ciencia y Tecnología de la carne. Teoría y Práctica ; no. 12...”
Libro
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