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1
Manipulador de alimentos
por Sanchez Maza, M.A.
Publicado 2008
Materias: “...ALIMENTOS...”
Libro
2
Evaluación del efecto de un compuesto comercial, dos humos líquidos y sorbato de potasio sobre las propiedades sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas de queso fresco, durante su almacenamiento /
por Ovares Fallas, Natalia 1994-
Publicado 2022
Materias: “...PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS EVALUACION...”
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Tesis Libro
3
Microbiologia alimentaria : Aspectos microbiologicos de la seguridad y calidad alimentaria
por Bourgeois, C.M.
Publicado 1988
Materias: “...ALIMENTOS...”
Libro
4
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP
por Forsythe, S.J.
Publicado 1999
Materias: “...HIGIENE DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
5
Beneficios y riesgos potenciales del sistema de la lactoperoxidasa en la conservación de la leche cruda: Informe de la reunión técnica de la FAO/OMS. Sede de la FAO, Roma (Italia). 28 Nov - 2 Dic 2005
Publicado 2002
Materias: “...ALIMENTOS...”
Libro
6
Control de calidad en la industria alimentaria: Manual de introducción
Publicado 1991
Materias: “...ALIMENTOS...”
Libro
7
Volvamos al campo : Manual del ingeniero de alimentos
por Duran Ramirez, F.
Publicado 2006
Materias: “...ALIMENTOS...”
Libro
8
Nuevo manual de industrias alimentarias
por Madrid Vicente, A.
Publicado 2001
Materias: “...ALIMENTOS...”
Libro
9
Evaluación del efecto de la luz ultravioleta (UV-C) sobre la inactivación de Escherichia coli e indicadores microbiológicos en una bebida a base de agua de coco (Cocos nucifera L.) /
por Acosta Sánchez, Valeria 1998-
Publicado 2023
Materias: “...RAYOS ULTRAVIOLETA EFECTO SOBRE LOS ALIMENTOS COSTA RICA...”
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Tesis Libro
10
Bromatologia de la leche
por Barberis, S.
Publicado 2002
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
11
Ciencia de la leche y tecnologia de los productos lacteos
por Walstra, P.
Publicado 2001
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
12
Estudio de la concentración de jugo de mora mediante evaporación osmótica a nivel de planta piloto /
por Robles Rojas, David 1986-
Publicado 2016
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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Tesis Libro
13
Manual de industrias de la carne
por Ranken, M.D.
Publicado 2003
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
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