Conservas alimenticias : procesado técnico y microbiología / A. C. Hersom, E.D. Hulland ; traducción de la 7a edición inglesa por Bernabé Sanz Pérez

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hersom, A. C.
Otros Autores:	Hulland, E. D. Sanz Pérez, Bernabé, trad.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia
Edición:	3
Materias:	1. CONSERVAS ALIMENTICIAS 2. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 3. MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS 4. ALIMENTOS ENLATADOS 5. TOXICOLOGÍA DE ALIMENTOS

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