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Diseño de un modelo de gestión de la inocuidad de los alimentos, basado en los principios del HACCP, para los servicios de alimentación al público, en los hoteles con categorización turística /

Diseño de un modelo de gestión de la inocuidad de los alimentos, basado en los principios del HACCP, para los servicios de alimentación al público, en los hoteles con categorizació...

por Montiel Masís, Ronald Eduardo
Publicado 2007

Tesis Libro

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Planteamiento de una estrategia de penetración del canal de FoodServices de Compañía Nestlé Costa Rica, S.A. en el sector hotelero /

Planteamiento de una estrategia de penetración del canal de FoodServices de Compañía Nestlé Costa Rica, S.A. en el sector hotelero /

por Castro Herrera, Johel, Castro Herrera, Johel
Publicado 2002

Tesis Libro

3

Administración hotelera /

Administración hotelera /

por Torre, Francisco de la
Publicado 2009

Libro

4

Manejo básico de restaurantes : teoría y práctica /

Manejo básico de restaurantes : teoría y práctica /

por Anker, Michael
Publicado 1992

Libro

5

Dirección de alimentos y bebidas en hoteles /

Dirección de alimentos y bebidas en hoteles /

por Lara Martínez L., Jorge
Publicado 2002

Libro

6

Manual del puesto de contralor de costos de alimentos y bebidas

Manual del puesto de contralor de costos de alimentos y bebidas

Publicado 1989

Libro

7

Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes. /

Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes. /

por Gallego, Jesús Felipe
Publicado 2012

Libro