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81
Tecnología de la congelación de los alimentos /
Libro
82
Elementos de tecnología de alimentos /
Publicado 1983
Libro
83
Conservación no térmica de alimentos /
Publicado 1998
Libro
84
Diccionario de nutrición y tecnología de los alimentos /
por Bender, Arnold E.
Publicado 1994
Libro
85
El cólera y la comercialización de los alimentos
Artículo
86
Propuesta metodológica para el mejoramiento nutricional de preparaciones comunes en la dieta
Artículo
87
REVITECA : Revista en tecnología y ciencia alimentaria /
Publicado 1992
Libro
88
Tecnología de la fabricación de conservas /
Publicado 2000
Libro
89
Compendium of methods for the microbiological examination of foods /
Publicado 2001
Libro
90
Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos /
Publicado 2010
Libro
91
Tablas de composición de alimentos /
Publicado 2008
Libro
92
Nutraceutical and functional food : processing technology /
Publicado 2015
Libro
93
Ciencia y tecnología de los alimentos /
Publicado 2009
Libro
94
Introduction to food engineering /
por Singh, Ravinder Paul, 1957-
Publicado 2014
Libro
95
Ciencia, tecnologia e industria de alimentos
por Duran Ramirez, F.
Publicado 2008
Libro
96
Diseño y validación de un modulo sobre inocuidad en los alimentos en los servicios de alimentación de dos hospitales de la Caja de Seguro Social en la provincia de Bocas del Toro. Panamá, 2019
Tesis Libro
97
Dinámica poblacional de mesófilos aerobios, enterobacterias y bacterias ácido lácteas (BAL), en salchichas de pollo escaldadas obtenidas en muestras comerciales y su relación con la vida útil
Tesis Libro
98
Desarrollo de nuevas estrategias didácticas durante el estudio experimental de cuatro procesos agroindustriales
Enlace del recurso
Tesis Libro
99
Análisis de la presencia de Salmonella sp., Giardia lambia y Cryptosporium sp. en la cabeza floral del brócoli (Brassica oleracea var. italixa) y en el follaje de mostaza blanca (Brassica alba) procedentes de dos cultivos orgánicos de Panamá ubicados en Cabuya de Antón (Coclé) y en Alto de Piedra (Santa Fe de Veraguas). Mayo — Junio 2018
Tesis Libro
100
Determinación de humedad a través de un horno convencional y microondas en diversos productos alimenticios /
Tesis Libro
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