Amino-Carbonyl Reactions in Food and Biological Systems

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Proceedings of the 3rd. International Symposium on the Maillard Reaction
Otros Autores: Fujimaki, Masao (ed.)
Formato: Procedimiento de la Conferencia Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Tokyo : Kodansha, c1986.
Colección:Developments in Food Science ; no.13
Materias:

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá

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Número de Clasificación: 547.042
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