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Acido elagico y perfil de antocianinas en frutos de frambuesa (Rubus idaeus L.) con diferente grado de maduracion
Materias: “...RUBUS IDAEUS...”
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Evaluación de la estabilidad elagitaninos y antocianinas, en mora deshidratada (Rubus adenotrichos) durante el almacenamiento y determinación de la vida útil del producto /
Tesis Libro
3
Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl) /
por Castro Herrera, Catherine 1985-
Publicado 2012
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4
Evaluación del efecto de la operación de microfiltración tangencial sobre la concentración de taninos del ácido elágico, antocianinas y capacidad antioxidante en jugo de mora (Rubus adenotrichus) /
por Valverde Camacho, Paula 1981-
Publicado 2011
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