Implementación del sistema de análisis de peligro y puntos críticos de control (HACCP) del Rastro municipal de la ciudad de Estelí, en el segundo semestre del año 2019

Implementación del sistema de análisis de peligro y puntos críticos de control (HACCP) del Rastro municipal de la ciudad de Estelí, en el segundo semestre del año 2019

La presente investigación se realizó en el Rastro Municipal de Estelí cuyo objetivo principal era la elaboración de un manual de análisis de puntos críticos de control que permitiera garantizar un producto alimenticio con calidad e inocuidad, para lograr la satisfacción de los consumidores finales,...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: López Talavera , Freysie Jael | Hernández Herrera, Nohamy Luana | Rodríguez Sevilla, Karla Francela | Espinoza Vanegas, Walter Lenín Espinoza Vanegas Walter Lenín
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: Nicaragua | ESTELI UNAN-Managua, FAREM-Estelí, Nicaragua 2020
Materias:
Agroindustría | Sistema de análisis estadístico | Gestión de riesgos | Puntos críticos de control-(HACCP) | Rastro Municipal-Normas Políticas de Calidad

Biblioteca "Urania Zelaya Úbeda" (FAREM-Estelí)

Detalle de Existencias desde Biblioteca "Urania Zelaya Úbeda" (FAREM-Estelí)
Número de Clasificación: SM INGAI 378.242 Lóp 2020
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