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321
Mejoramiento de la calidad nutricional de dietas a base de arroz y frijol rojo (Phaseolus vulgaris) /
por Colón Peña, Arama Aurora
Publicado 1979
Tesis Libro
322
Optimización y factibilidad económica del proceso de descafeinización de la pulpa de café /
por Cuevas García, Roberto
Publicado 1976
Tesis Libro
323
Significado de algunos indicadores químicos y biológicos en la evaluación nutricional del frijol (Phaseolus spp.) /
por Fukuda Suzuki, Gladys
Publicado 1978
Tesis Libro
324
Estudio sobre las posibles relaciones entre los pigmentos presentes en la cáscara de frijol y el valor nutritivo de este /
Tesis Libro
325
Determinación de la cantidad de frijol necesaria para llenar los requerimienrtos proteícos cuando se usa plátano como fuente energética /
Tesis Libro
326
Significado de la presencia de taninos y polifenoles asociados en la digestibilidad de las proteínas del frijol (Phaseolus vulgaris) en humanos /
Tesis Libro
327
Evaluación de estandares nutricionales y tecnológicos de 20 variedades de phaseolus vulgaris /
Tesis Libro
328
Desarrollo de un método corto para la evaluación de la calidad proteínica de alimentos en humanos /
por Loureiro de Daqui, Vera Augusta
Publicado 1975
Tesis Libro
329
Estudios bioquímicos y nutricionales de la semilla germinada de soya /
Tesis Libro
330
Estudio sobre el uso de solución de NaCI para el control del endurecimiento y del biodeterioro del frijol común (Phaseolus vulgaris y del CAUPI (Vigna sinensis) /
por Rizo Cruz, María Eugenia
Publicado 1981
Tesis Libro
331
Evaluación tecnológica y nutricional del trigo sarraceno y fracciones de molinería en sistemas alimenticios /
por Tomic de Egaña, Gerda
Publicado 1978
Tesis Libro
332
Caracterización químico-biológica de variedades de papa y estudios sobre la utilización de harinas simples y compuestas preparadas de ellas /
por Wayllace Gaspar, Sofía
Publicado 1978
Tesis Libro
333
Ensayos de almacenaje y estudio de un mecanismo de secado a temperaturas bajas en patatas (Solanum tuberosum) /
por Alvarado, Juan de Dios
Publicado 1979
Texto completo
Tesis Libro
334
Producción de alimentos de alto valor energético y proteíco para Haiti /
por Avin, Marie Danielle
Publicado 1978
Tesis Libro
335
Desarrollo experimental de un proceso combinado de extrusión e hidrólisis enzimática para la elaboración de un suplemento alimenticio a base de arroz y soya /
por Chauvin Hidalgo, José Vicente
Publicado 1981
Tesis Libro
336
Desarrollo y aplicación de un método para la evaluación proteínica de alimentos : índice de nitrógeno a crecimiento /
Texto completo
Tesis Libro
337
Estudio de algunos aspectos químicos, biológicos y tecnológicos de 25 variedades de Amaranthus caudatus /
por Imeri Velarde, Ana Guillermina
Publicado 1985
Tesis Libro
338
Estudio de una alternativa de procesamiento térmico sobre las propiedades funcionales y valor nutritivo de leguminosas alimenticias /
por Loayza Jibaja, Celedonio
Publicado 1985
Tesis Libro
339
Efecto del secado solar natural y del secado indirecto mediante el uso de un colector solar de placa plana sobre el endurecimiento del frijol (Phaseolus vulgaris) /
por Paredes Paredes, Mario Antonio
Publicado 1983
Texto completo
Tesis Libro
340
Efecto de la germinación sobre la composición química y nutricional de la semilla de amaranto /
Tesis Libro
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