Tecnologia de alimentos de origen animal: Manual de practicas

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Villegas de Gante, A.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Mexico (Mexico) : Trillas, 2009 Copia no. 3 y 4 (reimp. 2011)
Edición:	2. ed.
Materias:	TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL PRODUCTOS LACTEOS ALIMENTOS CALIDAD CALIDAD DE PROCESAMIENTO PASTEURIZACION QUESO ELABORADO DESNATADO FABRICACION DE LA MANTEQUILLA CARNE CALIDAD DE LA LECHE

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