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1
Manual para la instalación del pequeño matadero modular de la FAO
por Quiroga Tapias, G.
Publicado 1994
Libro
2
Ciencia de la carne
por Warriá, P.D.
Publicado 2003
Libro
3
Efecto del peso al sacrificio sobre las caracteristicas de calidad de la canal de cerdos cruzados
Libro
4
Produccion de carne en corderos de raza Manchega. I: Estudio de los rendimientos en canal, de las perdidas en el matadero y de la importancia de los despojos
Libro
5
Produccion de carne en corderos de raza Manchega.I:Estudio de los rendimientos en canal, de las perdidas en el matadero y de la importancia de los despojos
Libro
6
Tecnologia de mataderos
por Lopez Vazquez, R.
Publicado 2004
Libro
7
Mataderos industriales : Tecnologia y funcionamiento
por Gracey, J.F.
Publicado 2001
Libro
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